胚芽米和大米有什么区别?
胚芽米是一种保留80%以上胚芽的大米。胚芽米既保留了糙米的营养，又保留了普通大米的软糯清香味道。胚芽是一粒米的重要核心，是发育成新生命的地方，富含人体必需的营养成分，含有十几种生物活性成分。那么胚芽米和大米有什么区别?胚芽米和大米哪个适合宝宝吃?
胚芽米和大米的区别是：外观不同、口感不同、营养价值不同、保存方法不同。
1、外观不同。普通大米的颜色都是白色的，且看起来比较光滑一点，而胚芽米的颜色则更偏黄一点，表皮也稍显得粗糙一点，两种米对比很容易看出。
2、口感不同。在口感上，胚芽米更胜一筹，用它煮的米饭更加香甜软糯，而普通大米味道就较淡一点，没有那么软糯可口。
3、营养价值不同。由于胚芽米保留了米的胚芽，和普通大米比起来营养成分更高，同时也有利于辅助吸收其他营养物质。
4、保存方法不同。普通大米一般常温储存或者也可以冷藏，不容易变质。而胚芽米则必须冷藏，因为胚芽容易氧化变质，在购买时选择真空包装更好。
胚芽米和大米哪个适合宝宝吃？
胚芽米更适合宝宝吃，胚芽米就是多了一颗“胚芽”的大米，口感介于糙米和大米之间的一种米。胚芽的作用相当于一粒种子，是大米里面营养最富集的地方。胚芽米含有丰富的脂肪、镁磷钾、维生素，相对于大米优势比较大。因此，宝宝吃胚芽米要比吃大米摄入的营养更多一些。
胚芽米能够促进宝宝的身体发育，还能增强身体素质;此外，胚芽米也适合处于发育期的青少年食用，能够预防发育不良，也能减少肥胖症的发生。 胚芽米中含有丰富的磷脂和微量元素，这些物质都是人类大脑的重要营养成分，不但能促进脑细胞再生，还能提高脑细胞活性，促进智力发育。
宝宝刚开始添加辅食，不要用胚芽米来代替米粉，先让宝宝适应了母乳外的食物，再来添加胚芽米。1岁后的宝宝吃米，食量增加了不少，这时候就不太适合吃胚芽米了，日常煮饭烧粥可以选择大米，再加一些胚芽米来达到平衡营养的目的。
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